Декларация на пищевую продукцию — ТР ТС 021 + вертикальный регламент по типу продукта
Пищёвка — не «одна декларация». Это минимум 2 параллельные системы: подтверждение соответствия + ХАССП. Разведём по полочкам за 15 минут.
Знаем все 9 вертикальных регламентов и 14+ подкатегорий в ЧЗ
4 ветки — и ваш продукт попадает ровно в одну
Пищевая продукция регулируется системой регламентов: ТР ТС 021/2011 (базовый) + ТР ТС 022 (маркировка) + вертикальный регламент по типу продукта.
| Ветка | Примеры | Документ | Дополнительно |
|---|---|---|---|
| Обычный товар | Бакалея, снеки, кондитерка | Декларация | — |
| Животного происхождения | Мясо, молоко, рыба | Декларация | + «Меркурий» (ВетИС) |
| Детское / диетическое / спортивное | Детское питание, спортпит | СГР | Роспотребнадзор |
| БАД | Биологически активные добавки | СГР | Специфические требования |
Вертикальные регламенты: 023 (соки), 024 (масложир), 027 (спецпитание), 029 (добавки), 033 (молоко), 034 (мясо), 040 (рыба), 044 (вода), 051 (птица) — берём тот, что соответствует вашему продукту.
ХАССП обязателен для ЛЮБОГО производителя пищевой продукции. Это не «ещё один сертификат» — это система внутренних процедур. Без действующей ХАССП декларация физически невозможна.
Документ, цена и срок
| Документ | Цена | Срок |
|---|---|---|
| Декларация ТР ТС 021 | Рассчитаем индивидуально | 5–14 дней |
| СГР (детское / БАД) | Рассчитаем индивидуально | 14–30 дней |
| Внедрение ХАССП | от 30 000 ₽ | 7–14 дней |
Госпошлина: 1 500 ₽ — государству. «Меркурий» (ВетИС) — отдельная обязанность для продукции животного происхождения. Без него товар не может двигаться по цепочке, даже с декларацией.
От ветки до реестра
- Вы называете продукт → мы определяем: какая ветка, какой вертикальный ТР ТС, нужен ли «Меркурий»
- Проверяем: есть ли у вас ХАССП (если нет — внедрим параллельно)
- Договор → образцы → испытания → протокол → реестр
- Если СГР — направляем в Роспотребнадзор
Почему у нас
- Не оформим декларацию на продукт, которому нужен СГР (аннулируют)
- Документ в Едином реестре. Неустойка 0,1%/день в договоре за нарушение сроков
- Знаем все 4 ветки — определяем за первые 10 минут, куда попадает ваш продукт
- ХАССП параллельно — не «сначала внедрите ХАССП, потом приходите», а всё в одном заказе
- «Меркурий» объясняем — отдельная система от ЧЗ, не путаем и не пугаем
Честный Знак для пищевой продукции
Уже маркируются: молочка, вода, пиво, слабоалкогольные.
- С 01.10.2026: консервы — передача сведений о движении (не только код, но настроенный ЭДО)
- 14+ подкатегорий в периметре ЧЗ. Проверить свою →
Частые вопросы
ХАССП — это сертификат?
Нет. ХАССП — это система процедур контроля безопасности. Штрафуют за отсутствие процедур, не за отсутствие бумажки. Но без действующей ХАССП декларация невозможна.
Чем «Меркурий» отличается от Честного Знака?
Разные системы. «Меркурий» (ВетИС) — прослеживаемость продукции животного происхождения (ветеринарный контроль). ЧЗ — прослеживаемость через DataMatrix-коды (оборот). Для мяса/молока/рыбы нужны обе.
Мой продукт — спортивное питание. Это обычная декларация?
Нет. Спортивное питание — это СГР (свидетельство о государственной регистрации). Другая процедура, другие сроки, другая цена. Путают с обычной пищёвкой часто.
Определить документы для моего продукта
Разведём по полочкам за 15 минут. Не продадим лишнее.
Разведём по полочкам за 15 минут. Не продадим лишнее.